Manches kann man einfach nicht besser machen. Aber heutzutage einen Fleisch- oder Geflügelsalat so gut und so ehrlich zu machen wie zu Omas Zeiten, das ist eine echte Kunst. Das Wichtigste sind tagesfrische Zutaten, sorgfältige Handarbeit und Geduld. Beim Zubereiten halten wir uns ganz an die traditionellen Rezepturen. Deshalb ist beispielsweise unser Vierländer Geflügelsalat ein echtes Original, für das wir sowohl frische als auch getrocknete Tomaten verwenden. Es sind eben die Kleinigkeiten, die auch heute noch einen großen Unterschied machen.